中華書局鬼王廚房──舌尖上的地獄飲食文化

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鬼王廚房──舌尖上的地獄飲食文化

出版商中華書局(香港)有限公司

叢書系列香港史學會叢書

出版日期 1970-01-01

分類流行讀物

定價 HK$98.00

ISBN 9789888675869

頁數 192

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內容簡介

我做鬼也不會放過吃食的機會！！！《香港教市傳說攻略》第二炮。本書以「生死與吃食」為主題，圍繞着死亡前後，以人鬼的吃食為主線，帶出各種各樣的風俗與傳說。中國人的飲食文化獨樹一幟，有所謂「民以食為天」，這種對「食」的重視，延伸至鬼界亦然。吃在大江南北不算老饕，吃在黃泉幽都才是高人。從人剛死而生者要行的「解慰酒」「纓紅宴」等特別飲宴形式；到回魂夜供養新魂的「回魂套餐」；至七月鬼節街頭巷尾「燒街衣」時奉祀鬼魂的一應食用等等，都顯示了「飲食文化」不單適用於人，也是活着的人對死後世界有着無限的幻想、畏懼甚或未知的一點嚮往，於是衍生了各式各樣「鬼飲食」的習俗。那麼追源溯流，這些習俗和由來為何？形式若何？多年下來又經過怎樣的發展？有哪些改變？有哪些我們現在視作理所當然，但知其然不知其所以然的風俗，其實是各種天大的誤解？這些問題背後，都與文化、心理、歷史因素及社會現狀有關。目錄序前言第一章　鬼王簡介你有沒有撞過鬼呢？中國早期鬼的概念：鬼字探源文學作品裏的鬼：鬼的早期形象死亡的世界：也有它的飲食文化第二章正宗未死菜單解慰酒纓紅宴守孝必食菜單第三章家鄉新死食譜藏壽飯回魂套餐第四章鬼道地獄料理正宗街衣名菜地道地獄料理第五章家傳祭祖套餐春秋二祭祭品寒食清明食品重陽嚐菊第六章輪迴升仙滋味古法仙家料理打醮供品孟婆湯後記

延伸閱讀

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